Trang chủ » Gia đình » Y học bốn phương » Những hiểu lầm trong chế độ dinh dưỡng mà bạn không hay biết

Những hiểu lầm trong chế độ dinh dưỡng mà bạn không hay biết

Một số thói quen trong chế độ dinh dưỡng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Hãy cùng phát hiện chúng bằng những thông tin dưới đây:

Cà phê có hại cho sức khỏe

Trên thực tế, rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cà phê có những tác động tích cực tới cơ thể. Thông tin từ Webmd khẳng định, loại đồ uống này có vai trò lớn trong việc giảm các yếu tố tim mạch, xơ gan, sỏi mật, tiểu đường tuýp 2.

GS.TS Frank Hu (chuyên khoa dinh dưỡng và dịch tễ học tại Đại học Havard) khẳng định: “Có một điều chắc chắn là uống cà phê sẽ đem lại nhiều lợi ích hơn là có hại cho sức khỏe. Điều quan trọng là bạn cần uống điều độ, không lạm dụng”. Bạn cần kiểm soát lượng cà phê tiêu thụ hàng ngày và sử dụng vào thời điểm hợp lý. Chúng sẽ khiến bạn khó ngủ nếu sử dụng sau 6 giờ chiều và uống hơn 5 cốc mỗi ngày.

Những hiểu lầm trong chế độ dinh dưỡng mà bạn không hay biết - Ảnh 1.

Trên thực tế, rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cà phê có những tác động tích cực tới cơ thể.

Bạn cần chế độ dinh dưỡng đặc biệt để giảm cân

Thừa cân là cơn ác mộng của không ít người và hầu hết nữ giới đều tìm cách kiểm soát vấn đề này bằng những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Tuy nhiên, Emmanuel Adam, nhà nghiên cứu y sinh tại Bệnh viện Bumrungrad International (Bangkok, Thái Lan) cho biết, điều bạn cần để sở hữu một thân hình thon thả và một cơ thể khỏe mạnh nằm ở việc lựa chọn thực phẩm chứ không phải hạn chế tiếp nhận đồ ăn vào cơ thể.

Ví dụ như khi cố gắng loại bỏ lượng mỡ khỏi chế độ ăn, bạn cần thay thế chúng bằng những loại dưỡng chất hợp lý khác. Nếu chỉ loại bỏ chúng khỏi khẩu phần, bạn sẽ phải đối mặt với những nguy cơ về xương bao gồm chứng loãng xương. Lúc này, sữa, cá, đậu nành là những thực phẩm có khả năng thay thế mỡ và gia tăng sức mạnh cho hệ thống xương của bạn.

Chế độ dinh dưỡng detox rất quan trọng

Không ít người lầm tưởng rằng cơ thể cần chế độ detox để loại bỏ tất cả độc tố và chất có hại ra ngoài. Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley tại Trung tâm y tế Ronald Reagan UCLA, California (Hoa Kỳ), thận và gan của bạn vẫn đang đảm nhiệm quá trình này hàng ngày. Việc duy nhất bạn cần làm nếu muốn hỗ trợ hoạt động của hai bộ phận này là ngừng sử dụng loại thực phẩm có tác động tiêu cực tới cơ thể trong một thời gian ngắn. Ví dụ như bạn cảm thấy mình đang ăn quá nhiều sô cô la hàng ngày và muốn giảm thiểu tác động của chúng tới cân nặng, hãy ngừng ăn trong vài ngày.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, gan và thận có nhiệm vụ lọc máu và loại bỏ những thành phần độc hại một cách tự nhiên. Do đó, nếu ai đó cố gắng tiếp thị cho bạn sản phẩm để gia tăng hiệu quả hoặc đẩy nhanh tiến độ của quá trình này, hãy nhanh chóng từ chối. Thay vào đó, hãy tăng cường rau, quả trong chế độ dinh dưỡng, chúng sẽ giảm thiểu gánh nặng hoạt động cho hai cơ quan này.

Những hiểu lầm trong chế độ dinh dưỡng mà bạn không hay biết - Ảnh 2.

Không ít người lầm tưởng rằng cơ thể cần chế độ detox để loại bỏ tất cả độc tố và chất có hại ra ngoài.

Khoai tây không tốt cho cơ thể

Trên thực tế, khoai tây sở hữu rất ít thành phần dinh dưỡng carbonhydrate, dưỡng chất mà mọi người đều cố gắng hạn chế trong khẩu phần ăn. Theo Jacqueline Bromberg, bác sĩ kiêm nhà nghiên cứu y khoa tại Trung tâm Sức khỏe Memorial Sloan-Kettering thuộc Đại học Weill Cornell Medical College, New York (Mỹ), khoai tây còn sở hữu những đặc tính nổi trội khác như:

– Cung cấp kiềm và duy trì huyết áp ổn định.

– Giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt mà hoạt động của hệ miễn dịch.

– Cải thiện hoạt động trao đổi chất, thúc đẩy tuần hoàn.

– Cung cấp chất béo tự nhiên, đường và muối không chứa gluten.

– Chứa nhiều men carbonhydrate, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường hoạt động của dạ dày.

Ngũ cốc là món ăn nhanh lý tưởng

Với đặc tính tiện dụng, ngũ cốc được không ít người tin tưởng sử dụng làm bữa sáng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm y tế San Francisco (Hoa Kỳ), loại thực phẩm này mang tới cho cơ thể bạn rất nhiều đường và không thực sự tốt cho sức khỏe người sử dụng. Nếu sử dụng quá thường xuyên, chúng xáo trộn lượng đường huyết và khiến cân nặng của bạn gia tăng nhanh chóng. Thay thế những gói ngũ cốc bằng các loại củ quả là cách hợp lý nhất để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể vào bữa sáng.

Sử dụng loại dầu ăn nào cũng như nhau

Đây là suy nghĩ của rất nhiều người khi quyết định mua một loại dầu ăn cho gia đình mình. Thực tế, mỗi loại dầu ăn đều có giá trị dinh dưỡng, đặc tính nấu nướng, chiên xào khác nhau.

Theo PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, những loại dầu ăn hàng đầu được các chuyên gia dinh dưỡng trong nước và thế giới đánh giá cao gồm có dầu gạo, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải… Đây là những loại dầu phù hợp với nhiều hình thức nấu nướng, trộn salad, làm bánh…

Trong đó dầu gạo, dầu nành và dầu hướng dương là ba loại dầu được được khoa học chứng minh chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như axit béo không no, vitamin và chất chống oxy hóa cao.

Những hiểu lầm trong chế độ dinh dưỡng mà bạn không hay biết - Ảnh 3.

Dầu ăn Neptune Gold có đầy đủ 3 loại dầu hàng đầu được giới chuyên gia khuyên dùng.

Dầu ăn Neptune Gold là sự kết hợp hoàn hả̀o từ là loại dầu có sự kết hợp của 3 loại dầu: dầu gạo, dầu nành và dầu hướng dương. Trong đó, dầu gạo rất giàu dưỡng chất Gamma-Oryzanol có khả năng chống oxy hóa mạnh gấp 4 lần Vitamin E. Chất chống oxy hóa tự nhiên này có tác dụng rõ rệt trong việc giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, bệnh suy giảm trí nhớ,…

Trong khi đó, dầu hướng dương được chứng minh có hàm lượng vitamin E cao nhất so với các loại dầu thực vật đem lại nguồn năng lượng tinh khiết tuyệt vời.. và khả năng chống oxy hóa cao. Dầu đậu nành với hàm lượng cao chất béo không bão hòa đa như Omega 3, 6, 9 và đặc biệt là dưỡng chất Phytosterols giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch…

(theo Trí thức trẻ)

loading...