Trang chủ » Ẩm thực » Món ngon mỗi ngày » Cách làm chân gà ngâm sả ớt cho chồng lai rai ngày Tết

Cách làm chân gà ngâm sả ớt cho chồng lai rai ngày Tết

Món chân gà ngâm sả ớt chua cay là món ăn vừa dễ làm lại khiến chồng mê mẩn trong những ngày Tết. Một đĩa chân gà giòn sật sật cộng thêm vị chua của quất, cay của ớt và mặn của mắm hòa quyệt lại nhâm nhi ngày Tết thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

chan ga sa ot

500g chân gà (chọn chân gà công nghiệp cho mềm, ngon)

6 củ sả; 6-8 quả quất; 2 củ tỏi; 5 quả ớt; 10 lá chanh; 1 củ gừng nhỏ

500ml nước, 10 thìa nước mắm ngon, 4 thìa đường, 10 thìa giấm (tỉ lệ có thể thay đổi theo khẩu vị người ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chân gà rửa sạch qua muối. Gừng rửa sạch, thái lát. Cho gừng vào nồi nước cùng 1 thìa giấm. Rồi cho chân gà vào luộc cùng.

chan ga sa ot1

Bước 2: Khi nồi luộc chân gà sôi khoảng 4-5 phút thì vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để chân gà trắng và giòn.

Sau đó vớt chân gà ra. Cho vào đĩa, bọc lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng. Làm như vậy chân gà sẽ càng giòn và ngon hơn.

chan ga sa ot2

Bước 3: Sả rửa sạch, bóc bỏ phần già, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Quất rửa sạch thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Nếu bạn ăn được cay thì cho nhiều ớt. Nhưng nếu không ăn được cay bạn có thể không cho hoặc cho ít cũng được.

chan ga sa ot3

Bước 4: Đun 500ml nước cùng 10 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa giấm. Tỉ lệ này bạn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của bạn. Khi nước sôi thì tắt bếp. Để nước thật nguội cho cho sả, quất, tỏi, ớt, lá chanh đã thái nhỏ vào nước.

chan ga sa ot4

Xếp chân gà vào hộp. Đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày là có thể ăn được.

(theo sohuutritue)